Chocolat Valrhona Passion

Chocolat à pâtisser aux notes solaires & acidulées de fruits tropicaux et de passion.

Grâce à une jolie prouesse technique, Valrhona permet aux chefs de travailler le fruit comme le chocolat : l’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et de la passion révèle un goût et une couleur intense, 100% naturels. Sans conservateur, sans ajout de colorant ni d’arômes artificielles, "Inspiration Passion" permet à tous les passionnés de la pâtisserie fruitée de réaliser des créations naturellement gourmandes !

Applications recommandées : Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao 32,8%, jus de fruits de la passion déshydraté 17,3% (sucre, fruits de la passion), émulsifiant: lécithine de tournesol. Peut contenir: gluten, fruit à coque, lait et soja.