Masterclass Ado - Pâte brisée / Pâte sucrée
Un bon pâtissier se doit de maîtriser tous types de pâtes - et encore plus les basiques ! Cette Masterclass est donc dédiée à la maîtrise de la technique des pâtes brisées et des pâtes sablées. Une Masterclass pour s'initier… Et briller ensuite en société.
On y fait quoi ?
Première période, première Masterclass : lors de cet Atelier on apprendra la technique parfaite de la pâte sucrée pour réaliser un délicieux flan à la vanille. Puis, on découvrira comment obtenir une magnifique tarte aux abricots et à la noisette après avoir confectionné une base de pâte brisée. Technique et gourmandise !
Les petits plus :
- L'apprentissage des techniques de pâtisserie à la française
- Exercice d'exécution des pâtes sablées & sucrées (... et on ne part pas avant la maîtrise TOTALE !)
- On ramène chez soi une délicieuse Tarte
Informations pratiques
Déroulement
Ces Ateliers se découvrent en Masterclass à l’unité ou mieux : en cours à l’année ! Tous les ans, nos pâtissières concoctent un programme complet de formation alliant technicité, créativité & bonne humeur.
Les pâtissiers en herbe mettent la main à la pâte et apprennent toutes les bases de la pâtisserie française, en route vers un mini-CAP de pâtisserie !
Et après...
Une Masterclass permet de découvrir une technique ou d’acquérir un savoir-faire... De quoi révéler des vocations. #lemeilleurpatissier
- Samedi 23 septembre 2023
- 11h - 13h
- 5 Rue Saint-Merri, Paris, France
- Masterclass Ados
- À partir de 10 ans
- 45,00 € par personne
- 09 86 64 13 54
Où ça se passe ?
5 Rue Saint-Merri, Paris, France
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Samedi 27 avril 2024Une pâte sablée amande et noix de coco, crème au fruit de la passion, meringue à la coco et coeur passion. C'est notre pâtisserie préférée pour prendre la vie du bon côté !
- 5 Rue Saint-Merri, Paris, France
- 11h - 13h
- À partir de 10 ans
- Masterclass Ados
- 45,00 €
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Masterclass Ado - Le Jardinier
Samedi 04 mai 2024Gros plan(t) sur un Gâteau qui nous fait prendre l'air ! Cette Masterclass repose sur notre recette de fondant au chocolat (garantie à vie) et se concentre sur la technique de modelage en pâte d'amande.
- 5 Rue Saint-Merri, Paris, France
- 11h - 13h
- À partir de 10 ans
- Masterclass Ados
- 45,00 €
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Samedi 11 mai 2024Un Gâteau clown c'est beau, super rigolo et très gourmand... Ici, on apprend à réaliser un gâteau moelleux au chocolat blanc tout droit sorti d'un chapiteau de cirque. Ça va rigoler et se régaler !
- 5 Rue Saint-Merri, Paris, France
- 11h - 12h30
- À partir de 10 ans
- Tout le programme des Ateliers
- 45,00 €
