le laboratoire

Un vrai laboratoire

Riches de nos dernières expériences culinaires parfois improbables, nous expérimentons des modes de fabrication, nous imaginons et testons de nouvelles recettes, nous mettons au point notre savoir-faire, nous réalisons gâteaux et décors, un par un, tous différents. Comme dans un laboratoire traditionnel, se mêlent inox et marbre, batteurs professionnels, cuves géantes, laminoir et four d’exception. Chez nous on trouve aussi des centaines d’emporte-pièces réalisés spécialement pour nous, des moules aux formes improbables et autres petits ustensiles mystérieux.

Un véritable atelier de création

Derrière nos Macs, munis de mood boards et pantoniers, le nez dans nos livres ou sur Pinterest, nous imaginons, nous recherchons, nous dessinons, nous imprimons …
Sous la grande verrière, inspirés pas la couleur du ciel, nous rêvons, nous découpons, nous modelons, nous sculptons, et nous recommençons.
Derrière le grand mur rouge, dans le studio photo, nous immortalisons nos créations.