1) Annouchka découpe tous nos p'tits restes de brioches, de viennoiseries, de chouquettes... qui sont encore là en fin de journée, en tout petits dés.

2) Elle mélange le mix de fruits secs - préalablement grossièrement concassés - dans un grand saladier.

3) Elle ajoute alors le blanc d'œuf et l'huile de tournesol, puis mélange bien  (mais doucement) pour que tous les flocons soit bien enrobés. 

4) Un peu d'huile sur une plaque (la plus grosse qui passe dans votre four, on est jamais trop gourmand ! ) et on étale bien notre mix partout.

5) On enfourne à four chaud, 170°C pendant 30 minutes. La clef, c'est de bien mélanger le granola - a minima x3 fois nous conseille Annouchka. Pour que ce soit bien dorer partout... #joie #bonheur

Vous laissez refroidir. Patience patience...
Et demain matin, réveil à 6h30 pour vous installer à la table du petit-déjeuner avec votre Granola maison ! Notre must ? En accompagnement d'un yaourt grec. Vous nous en direz des nouvelles.

1. On concasse tous les fruits :  les noix, les noisettes, les noix de cajou en petits morceaux. Si les noisettes ont leur peau, torréfiez-les pendant 15 min à 160 ° puis les débarrassez-les de la majorité de leur peau avant de les concasser.

2. On broie très finement, en poudre, le piment Wiri-Wiri. On ne met pas TOUT le pot, sinon Bye Bye. Et on ne se frotte pas les yeux sans s'être préalablement lavé les mains - sinon Bye Bye.

3. On réserve tous le ingrédients secs dans un grand saladier. On mélange le blanc d'œuf, le miel et l'huile puis on les ajouter au premier mélange, en prenant soin de bien enrober chaque flocon.

4.On lance le four à 170°C. Pendant ce temps, on graisse à l'huile d'olive une grande plaque de four et on étale tout notre mélange dessus, de manière uniforme.

5. On surveille la cuisson pendant 15 min, en remuant au moins 3 fois pour que tous les fruits secs se dorent bien la pilule.

Et désormais, ça croustillera dans toutes vos salades !