Masterclass Ado - La Charlotte

Cet incontournable de la pâtisserie française se décline sur toutes les mousses... et dans cet Atelier, on ira pas avec le dos de la cuillère sur la maîtrise de la mousse au chocolat !

On y fait quoi ?

Un biscuit à la cuiller, une mousse au chocolat... Cet Atelier s'adresse aux amateurs de charlotte et de chocolat ! On y maîtrise la réalisation des biscuits cuillers, le montage des crèmes chantilly & chocolat, et le décor avec glaçage choco & billes crousillantes.

Les petits plus :

• L'apprentissage de la recette de la Charlotte
• Un Atelier en petit comité qui prend en compte le niveau de chaque ado
• Un exercice aussi technique que créatif et manuel

Informations pratiques

Déroulement

Ces Ateliers se découvrent en Masterclass à l’unité ou mieux : en cours à l’année ! Tous les ans, nos pâtissières concoctent un programme complet de formation alliant technicité, créativité & bonne humeur.

Les pâtissiers en herbe mettent la main à la pâte et apprennent toutes les bases de la pâtisserie française, en route vers un mini-CAP de pâtisserie !

Et après...

Une Masterclass permet de découvrir une technique ou d’acquérir un savoir-faire... De quoi révéler des vocations. #lemeilleurpatissier